Paste cu sos de roșii și legume: O rețetă sustenabilă și savuroasă

Introducere:
Această rețetă de paste cu sos de roșii și legume este o opțiune perfectă pentru a valorifica legumele din grădină. Este o rețetă simplă, rapidă și plină de arome naturale. Folosind ingrediente proaspete și tehnici de gătit sustenabile, poți obține o masă sănătoasă și prietenoasă cu mediul.

Ingrediente:

  • 500 ml bulion de roșii de casă
  • 1 dovlecel
  • Busuioc, după gust
  • 1 morcov ras
  • Sare și piper, după gust
  • Paste preparate acasă
  • 2 căței de usturoi
  • Ulei de măsline

Mod de preparare:

  1. Pregătirea legumelor: Spală bine dovlecelul și morcovul. Taie dovlecelul cubulețe și rade morcovul.
  2. Prepararea sosului: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă usturoiul zdrobit. După ce usturoiul s-a călit, adaugă dovlecelul, morcovul și sosul de roșii. Condimentează cu sare, piper și busuioc după gust și lasă sosul să scadă.
  3. Fierberea pastelor: Fierbe pastele în apă cu sare. Asigură-te că fierbi apa cu capacul pus pentru a economisi energie.
  4. Asamblarea: După ce pastele s-au fiert, scurge-le și amestecă-le cu sosul de legume și roșii.
  5. Servire: Servește pastele fierbinți și bucură-te de o masă sănătoasă și delicioasă.

Timp de preparare:

15 minute

Practicile sustenabile folosite:

  1. Legume din grădină: Folosirea legumelor crescute în grădina proprie ajută la reducerea emisiilor de carbon și a costurilor de transport.
  2. Gătitul eficient energetic: Fierberea apei cu capacul pus economisește energie și accelerează procesul de gătit.
  3. Controlul porțiilor: Prepararea unor cantități exacte pentru o porție de paste ajută la evitarea risipei alimentare.

Beneficii pentru sănătate și mediu:

Această rețetă este bogată în fibre și vitamine, datorită legumelor proaspete. Prin utilizarea legumelor din grădină și a metodelor sustenabile de gătit, contribuim la protejarea mediului și la reducerea risipei alimentare.