Introducere:
Chifteluțele de dovlecei sunt o soluție perfectă pentru a valorifica ingrediente comune din bucătărie și pentru a reduce risipa alimentară. Această rețetă este simplă, delicioasă și sănătoasă, oferind o alternativă sustenabilă pentru mesele de zi cu zi.

Ingrediente:

• 2-3 dovlecei
• 100 g brânză rasă
• 2-3 ouă
• Sare și piper, după gust
• Făină
• Mălai
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Curăță dovleceii și dă-i pe răzătoarea mare. Stoarce-i bine pentru a elimina excesul de apă.
2. Adaugă o linguriță de sare peste dovlecei și lasă-i câteva minute să absoarbă apa. Stoarce din nou.
3. Amestecă dovleceii cu ouăle, făina, mălaiul și brânza rasă. Condimentează cu sare și piper.
4. Formează chifteluțe mici folosind o lingură mare și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.
5. Servește chifteluțele calde, alături de o salată sau un sos ușor de iaurt.

Timp de preparare:

30 de minute

Practicile sustenabile folosite:

1. Folosirea ingredientelor existente: Această rețetă folosește dovlecei și brânză, produse care sunt frecvent întâlnite în bucătărie și care pot fi utilizate pentru a preveni risipa.
2. Reducerea risipei: Dovleceii ușor înmuiați sau brânza care se apropie de expirare pot fi valorificate în această rețetă, evitând astfel risipa alimentară.

Beneficii pentru sănătate și mediu:

Această rețetă contribuie la un stil de viață sustenabil, prin utilizarea ingredientelor disponibile în casă și evitarea risipei alimentare. Chifteluțele de dovlecei sunt o sursă bogată de fibre și vitamine, oferindu-ți o masă hrănitoare și sănătoasă.